Unsere BIO-Rinderwirte legen höchsten Wert auf artgerechte Haltung. Weidegang hat dabei absoluten Vorrang, und die Rinder genießen auf einer 60 Hektar großen Weidefläche deutlich mehr Auslauf als in konventioneller Haltung. Dies spiegelt sich in der Qualität des Fleisches wider, das dadurch besonders mager ist. Im Sommer stehen Weidefutter und im Winter Gras- und Heusilage auf dem Speiseplan, stets in BIO-Qualität und zu 90% selbst angebaut vom BIO Landwirt.
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